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痰湿体质的人
特点：舌苔厚腻，容易头晕昏沉，周身酸懒，胸闷胃胀，大便黏腻，不喜饮水。体型大多偏胖，平时容易痰多。在饮食上应尽量少吃肥腻、甜食和口味厚重之物。
因此建议吃火锅时这样选择：
汤底：清汤锅、菌汤锅，不宜油脂太高的麻辣锅底，并可在锅中适当放入3-5个山楂；
肉类：可选各种肉类的瘦肉、鱼肉，但也不应多吃；
配菜：白萝卜、白菜、冬瓜、茼蒿、竹笋、莴笋、油菜、油麦菜，不宜多吃山药、土豆、红薯。各种鱼豆腐、鱼丸也可适量吃些，但仍应以蔬菜为主；
饮料：宜饮白开水或普洱茶、山楂茶，不宜饮各种甜味饮料及酒。
阴虚体质的人
特点：舌红苔少，体型大多偏瘦，脾气急躁，易心烦，爱上火，常觉口干，喜欢喝水，易便秘。往往津液不足，因此饮食上应少吃或不吃辛辣刺激类食物。
因此建议吃火锅时这样选择：
汤底：清汤锅、菌汤锅，不宜麻辣锅底，并可在锅中适当放入玉竹10克（如果一家人围在一起吃体质不同则不必放，或用鸳鸯锅）。
肉类：牛肉、猪肉、鸭肉，不宜吃羊肉、鱼肉；
配菜：山药、土豆、红薯、鸭血、木耳、白菜、油菜及各种食用菌类，不宜多吃茼蒿、冬瓜、竹笋。各种鱼豆腐、鱼丸也可适量吃些，也可配一些水果同食；
饮料：宜饮果汁、酸梅汤。不宜饮酒，尤其应忌白酒，可适当饮些葡萄酒或其它果酒。
虚寒体质的人
特点就是明显的怕冷，且舌头同时淡白苔滑润，面色苍白、萎黄，大便溏泻，性欲冷淡，情绪偏低落、抑郁，四肢常年冰凉，喜欢春夏，不喜秋冬。阳虚则阴盛，往往这类人群都有津液停聚等类似痰湿体质的情况，饮食上应少吃苦寒之物，而应以辛、甘为主。
因此建议吃火锅时这样选择：
汤底：菌汤锅、麻辣锅底，并可在菌汤锅中适当放入少量党参、肉桂、生姜以益气温阳散寒。
肉类：羊肉、鸡肉、牛肉，不宜多吃猪肉。
配菜：土豆、红薯、白菜、茼蒿及各种食用菌类，不宜多吃苦瓜、油麦菜、生菜、竹笋。各种鱼豆腐、鱼丸也可适量吃些。
饮料：宜饮白开水、红糖姜茶。可适量饮少许黄酒、白酒，不宜饮啤酒、葡萄酒或其它果酒。
湿热体质的人
特点：是舌红苔黄，便秘口臭，脾气和痰火体质舌红苔厚腻，大便黏腻，体胖，脾气急，有补益作用的食物都不能吃。
因此建议吃火锅时这样选择：
汤底：清汤锅
肉类：猪肉、鱼肉少量，能不吃尽量不吃；
配菜：实热则苦瓜、油麦菜、生菜、苦菊，痰火则海带、白萝卜、竹笋、莴笋，不宜吃山药、木耳、土豆、红薯。各种鱼豆腐、鱼丸也可适量吃些，不可贪多；
饮料：菊花茶、栀子泡水代茶饮、夏枯草煎水代茶饮。
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