A、将手打牛肉丸等冷冻食品置于盘中，让其自然化解；
B、将手打牛肉丸等冷冻食品浸泡在温热的水中，让其快速解冻；
C、将手打牛肉丸等冷冻食品直接入锅烹炒。
其实，这些做法都不科学。
营养学家认为：手打牛肉丸等冷冻食品快速解冻，会使食品中的蛋白质、维生素受到损失，同时还会加速丙醛致癌物的产生；但如果解冻过慢，则易导致细菌繁殖，也不合适。
手打牛肉丸等冷冻食品正确的解冻方法是：将手打牛肉丸等冷冻食品从冷冻室中取出后，先放到冷藏室内，几小时后取出，放入温度为１５℃左右的水中浸泡，直至解冻后使用。
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