1.速冻肉丸要购买离出厂日期近的。虽然商品上注明是在-18摄氏度以下能储存12个月，但是大家伙想想，从出厂到超市的整个过程未必都能保证是-18摄氏度，还有就是超市的冰柜往往都是敞开的，难免有时候温度上不能保证。即使温度能保证，离出厂日期越近口感上会更好些。
2.看速冻肉丸“容颜”。除了选离出厂日期近的之外，通过观察速冻肉丸的“容颜”上去判断好与坏是另一个诀窍。拿速冻的饺子为例，必须要保证每个饺子都是个体，不要黏连在一起，“手拉手”。饺子本身也不要有裂痕，包装速冻肉丸的袋子里面也不要有冰晶。排除这三种现象，就可以放心购买了。
3.选择在冰柜底层的速冻肉丸。因为冰柜底层的温度普遍低于上面，这样可以保证速冻肉丸所处的温度比较稳定。而且一定是在结帐前拿速冻肉丸，回家后立即食用，没有吃完的，一定密封好冷冻起来。
4.购买时选择有包装的速冻肉丸，散装的速冻食品不推荐选择。因为“散户”的出厂日期和保质期分别是什么时候无从查起。
5.
在购买速冻的海鲜的时候，特别是速冻鱼丸，购买时很难看出是否新鲜。挑选的方法同挑选速冻饺子一样，不要黏连，袋子里不要有冰晶。
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