但冰箱在使用上存在许多误区，如一次性存放一些食品原料，如鲜肉、果蔬、海鲜等。还有许多家庭喜欢把看起来容易变质的食物放在冰箱里，比如牛奶、生鸡蛋、补充剂、零食等等。
各种食品材料在同一温度下存放在一起。适宜低温贮存的食品因温度不符合要求而变质。适合简单冷藏的食物由于温度过低而失去营养和味道。
那么，如何正确储存大量的食品，哪些应该冷藏，哪些应该冷冻？
冷藏温度基本保持在0-10度之间，这是一种在低于正常温度但不低于物品冷冻温度的条件下储存的方法。适用于储存母乳、辅食、乳饮料、水果、药品、等物品。
而且适合于冷冻储藏一般在0度以下，通过降低温度，使物体凝固、冻结。例如：各种肉类、冰淇淋、冷冻食品、深海鱼、营养补充剂。
潮汕牛肉丸是速冻食品，所以在存储潮汕牛肉丸的时候，尽量不要在冷藏状态下待太久，除非是马上食用，不然融化之后再冷冻起来会引起细菌滋生。
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